塔斯馬尼亞的葡萄栽培歷史悠久，可追溯至1823年。塔州被公認為澳大利亞最佳涼爽氣候葡萄酒（cool-climatewines）產區，因為它不但擁有溫帶海洋性氣候，與香檳、馬爾等世界著名涼爽氣候葡萄酒產區的氣候條件最為接近，而且塔州作為一個島嶼，相對遠離病蟲害，具有明顯的生物安全優勢。塔州生產的黑皮諾（PinotNoir）、起泡葡萄酒（Sparkling Wine）和霞多麗（Chardonnay）享譽海內外。
一、基本情況
據塔州政府統計，塔州目前有200多個葡萄園，總面積1594公頃，年產值7300澳元，吸納就業1033人。全州共有160個葡萄酒生產執照，29個葡萄酒莊，以釀制黑皮諾和起泡葡萄酒為主，葡萄酒年產量約為7900噸（2007-2012年的5年均值）。2012年塔州共產出葡萄7366噸，其中黑皮諾、霞多麗、長相思（Sauvignon Blanc）三種葡萄的產量分別占42.7%、25.0%和10.8%。塔州是目前澳大利亞唯一擁有單一地理標志（GI）、唯一擁有葡萄自產自銷市場的一個州。
塔州擁有7個葡萄酒產區（注：見表一。產量來自2012年葡萄酒釀造期的統計數據），主要分布在北部和東部沿海地區。塔州葡萄酒主要在澳洲本地市場銷售。以葡萄酒產量計算，45%的葡萄酒在塔州本地銷售，47%銷往澳洲大陸，只有8%用于出口。前五大出口市場分別是中國、英國、加拿大、日本和芬蘭。
表一：塔州葡萄酒產區情況
產區名稱 | 種植面積 （公頃） | 葡萄產量 （噸） | 產量占比 （%） |
塔瑪谷 Tamar Valley | 503 | 3362 | 45.7% |
東海岸 East Coast | 292 | 1035 | 14.1% |
東北區 North East | 282 | 1209 | 16.4% |
煤河谷 Coal River Valley | 238 | 1064 | 14.4% |
特文谷 Derwent Valley | 91 | 445 | 6.0% |
候恩/水道 Huon/Channel | 71 | 148 | 2.0% |
西北區 North West | 21 | 101 | 1.4% |
合計 | 1498 | 7366 | 100% |
二、投資環境
雖然塔州葡萄酒業規模尚?。ㄆ淦咸褕@面積及葡萄酒產量僅占全澳相應指標的1%和0.5%），但發展勢頭良好，擁有較大的發展潛力。2012年，歐洲權威的葡萄酒刊物The Drinks Business把塔州列為世界上兩個最好的葡萄酒業投資首選地之一。其投資優勢主要包括：
（一）政府給予大力政策支持。塔州政府將葡萄酒業確定為具有良好增長勢頭的優先發展領域，歡迎外來投資促進葡萄酒業的進一步發展。為了提升規模效益及產量的穩定性，塔州政府于2013年3月出臺了補貼額達120萬澳元的“葡萄園與果園擴張項目”（Vineyardand Orchard Expansion Program），計劃在未來十年內將葡萄酒產量提升4倍，其中在2013年將增加200公頃的葡萄種植面積，帶動私人投資1000萬澳元。此外，政府投資2.2億澳元開發建設大型灌溉工程，可為至少95%的塔州農業社區提供可靠的供水，將使用于生產的可灌溉土地面積翻一番，也將為原來不適宜種植葡萄的區域創造葡萄種植機會。
（二）投資回報率高于全澳平均水平。塔州葡萄酒品質好、利潤高，黑皮諾等主要酒品處于供不應求的市場狀態。2012年塔州葡萄的平均售價為2389澳元/噸，遠高于全澳457澳元/噸的平均水平。塔州葡萄酒主要進入高端市場，2012年塔州葡萄酒出口總額428萬澳元，平均售價為11.72澳元/升，是全澳平均售價（4.27澳元/升）的2.5倍。
（三）全球對涼爽氣候葡萄酒的消費進入黃金期。近年來，英國、美國、加拿大等發達市場對高檔涼爽氣候葡萄酒的消費快速增長。據估算，美國市場對黑皮諾的需求年均增長30%左右。澳洲葡萄酒的產值從2007年的30億澳元下降到2012年的19億澳元，但期間黑皮諾的銷量年均增長了15.4%。目前黑皮諾葡萄酒的全球供應商較為有限，主要來自勃艮第（Burgandy）、俄勒岡 （Oregon）和新西蘭，塔州意欲在未來市場占據重要一席。
（四）中國市場對澳洲高端葡萄酒的需求呈上升態勢。隨著中國市場對進口葡萄酒的需求從散裝廉價酒轉向瓶裝高檔酒，澳洲葡萄酒因品質優良、價格適中而快速占據中國市場，目前中國已成為澳洲最大的高端葡萄酒出口市場。2011-2012財年，中國自澳進口瓶裝酒3200萬升，同比增長了21%，平均單價為6.23澳元/升，其中5-7.49澳元/升的葡萄酒增長了40%至1900萬升，10澳元/升以上的高檔酒增長了34%至400萬升。
三、投資機會與成本核算
目前，塔州的葡萄種植面積僅占其農業用地的0.06%。與澳洲其他主要葡萄酒產區相比，塔州的葡萄園用地相對便宜。雖然塔州不同區域的土地價格差異很大，但有些地區適合種植葡萄的土地可能會低至5000澳元/公頃。一般而言，適合種植葡萄的土地價格依據面積大小而不同，面積越大單價越便宜。比如，如果一個10公頃的小葡萄園的土地價格為25000澳元/公頃，那么一個100公頃以上的大葡萄園的土地價格有可能低至10000澳元/公頃。
值得注意的是，與其他品種的葡萄栽培和葡萄酒釀制相比，涼爽氣候葡萄酒的投資回報時間表有很大不同。其投資回報周期會受到若干因素的影響。建議在選擇投資區域時，著重考慮以下因素：一是考慮氣溫的長期變化趨勢并挑選最適宜的種植區域，因為葡萄栽培受氣候影響較大；二是霜凍不嚴重、灌溉條件好、葡萄園管理經驗豐富、專業咨詢便捷的地區為上選。
總體而言，涼爽氣候葡萄酒的投資回報周期較長，從購買土地到釀制出第一批葡萄酒，一般需要6年左右的時間。下表列出了從購買土地到成長為一個優質涼爽氣候葡萄酒生產商的時間表，不過此處采用了保守估算的方法，如果諸項條件適宜，時間軸有望加快。
表二：涼爽氣候葡萄酒生產商成長時間表
年 限 項 目 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
選地 | V | |||||||||
制定葡萄園規劃 | V | |||||||||
準備灌溉基建設施 | V | |||||||||
購買挖掘或種植材料 | V | |||||||||
評估土壤、挖掘深溝及其他準備 | V | |||||||||
搭設棚架，包括灌溉系統 | V | V | ||||||||
種植葡萄 | V | V | ||||||||
給葡萄搭架，管理葡萄 | V | V | V | |||||||
首批收割(預計正常產量的50%) | V | |||||||||
首批葡萄酒上市 | V | |||||||||
第二、三次收割（預計正常產量的75%） | V | V | ||||||||
正常收割（100%產量） | V | V | V | |||||||
用于高端葡萄酒的優質葡萄收割 | V | |||||||||
建設成本占總成本的比重(%) | 50 | 20 | 20 | 10 |
四、相關組織與聯系方式
1. 塔州投資局（InvestTasmania）
網 站：www.investtasmania.com.au
地 址：22Elizabeth Street, Hobart, TAS 7001
電 話：(613)62335728
電 郵：invest@investtasmania.com.au
2. 塔州葡萄酒聯合會（Wine Tasmania）
網 站：www.winetasmania.com.au
地 址：147 DaveyStreet，Hobart TAS 7000
聯系人：David Sanderson
(IndustryDevelopment Officer)
電 話：（613）6223 3770
電 郵：dsanderson@winetasmania.net.au
mail@winetasmania.net.au
3. 澳大利亞葡萄酒研究所
?。ˋustralian Wine Research Institute）
網 站：www.awri.com.au
電 話：（613）62266277
電 郵: bob.dambergs@awri.com.au
4. 塔州第一產業、公園、水務與環境部
?。―epartmentof Primary Industries, Parks, Water and Environment）
網站：www.dpipwe.tas.gov.au
澳洲國內咨詢電話：1300368550
國際咨詢電話：（613）62338011
5.塔州農業研究院（Tasmanian Institute of Agriculture）
網站：www.tia.tas.edu.au
電話：（613）62266368
電郵：tia.enquiries@utas.edu.au
